Bolo de Cenoura

ingredientes:

¹/² xícara (chá) de óleo 
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ¹/² xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 

cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga 

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 

1 xícara (chá) de açúcar

se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite 

modo de preparo: 

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher.  Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

modo de preparo da cobertura:

 Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.  Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.